Les dioxines sont des molécules polychlorées qui sont très toxiques pour l’homme et l'environnement. Leur origine peut être artificielle (i.e. incinération de déchets domestiques ou industriels) ou naturelle (volcans, feux de forêt, etc.). Elles sont classées dans deux familles étroitement liées : Di-benzo dioxines et Di-benzo furannes, à savoir PCDDs et PCDFs. L’article 5 du règlement européen n°1881/2006, fixe les teneurs maximales en résidus pour 17 de ces molécules, qui ont chacune un degré de toxicité spécifique.
Le 6 décembre 2008, le gouvernement irlandais a annoncé que les résultats d’analyse obtenus par l’Organisme Irlandais de Sécurité des Aliments (Food Safety Authority of Ireland (FSAI)) ont confirmé la présence de dioxines sur des échantillons d’alimentation animale et de graisse de porc. Les niveaux se sont avérés être en violation du règlement (CE) n °1881/2006 *.
Par conséquent, le FSAI demande aux industries alimentaires de rappeler tous les produits à base de porc irlandais provenant de porcs abattus en Irlande entre le 1er septembre et le 7 décembre 2008. Ces rappels concernent les détaillants, le secteur de la restauration ainsi que le secteur de transformation du porc irlandais.
Les fabricants, les grossistes, les détaillants et les restaurateurs sont tenus de vérifier toutes les viandes de porc et les produits à base de porc qui n'ont pas déjà été rappelés par le fournisseur.
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* Le règlement (CE) n° 1881/2006 fixe les valeurs limites pour certains contaminants chimiques dans les denrées alimentaires. Pour les substances indésirables présentes dans les aliments pour animaux, les valeurs sont données dans la directive 2002/32.

LIENS DE RÉFÉRENCE:
Alertes européennes:
http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/reports/week49-2008_en.pdf
http://www.fsai.ie/alerts/fa/fa_08/fa20081216.asp

News:
http://www.fsai.ie/
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902210953.htm

Vous trouverez tous les textes concernant les dioxines sur la base de données du CIVAATM (Centre d'Information et de veille Agro-Alimentaire).

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