Votre avenir dépend de la qualité de vos actions d'aujourd'hui. C’est pour cette raison que SILLIKER Science Center vous propose un accompagnement scientifique et technique primordial dans ses domaines de spécialité : la Microbiologie Alimentaire et la Microbiologie Environnementale. Nos consultants vous aident à concevoir et mettre en œuvre un système de gestion de la qualité basé sur un diagnostic initial afin d'évaluer la pertinence et l'efficacité du système en place. Puis, identifier les processus de l'entreprise et leur niveau de maîtrise. Ensuite, notifier les écarts par rapport au référentiel choisi et élaborer un système Qualité pour sa mise en application et formation du personnel à la norme ISO ou autre référentiel.
Collaborer avec SILLIKER Science Center vous permet de bénéficier d’un regard de spécialiste sur votre activité.

Description

La validation microbiologique d’un procédé consiste à apporter les preuves nécessaires pour démontrer la performance microbiologique du procédé. La validation microbiologique est réalisée dans l’objectif de répondre à un besoin économique,  réglementaire, ou autre.

Les procédés concernés par une validation microbiologique sont sélectionnés sur la base de leur impact sur une souche en particulier ou sur l‘ensemble de l’écosystème microbien. Ci-dessous, des exemples de procédés présentant un impact microbiologique :

• Traitements physiques : cuisson, filtration, congélation, …etc.
• Traitements chimiques : lavage avec l’eau oxygénée, l’ozone, les détergents, …etc.

Pour quel besoin ?

La validation microbiologique de procédé peut couvrir différents besoins. Quelques exemples sont donnés ci-dessous :

• Innovation et progrès technique : Valider et démontrer l’efficacité d’un procédé novateur
• Economique :Comparer l’efficacité des procédés pour choisir le plus économique
• Reconnaissance : Attester la conformité et de la loyauté d’un procédé
• Marketing : Appuyer les candidatures aux appels d’offres en présentant le rapport de validation microbiologique

Exemples d’application :

• Mesurer le taux de réduction microbienne d’un procédé de décontamination
• Valider les conditions aseptiques sur une ligne de conditionnement de produits alimentaires
• Choisir une solution de lavage hygiénique des mains en fonction de son efficacité antimicrobienne (NF EN 1499)
• Suivi de la qualité microbiologique de produits élaborés en cours ou en sortie de process

Principe de la validation microbiologique de procédé

Le principe de la validation microbiologique de procédé repose sur la comparaison des résultats obtenus lors de l’application du procédé avec les résultats obtenus sur un témoin. Le témoin doit présenter des caractéristiques distinctes ou neutres, vis-à-vis du critère de validation.
L’efficacité microbiologique d’un procédé est corrélée au taux de destruction microbienne, pour les procédés d’élimination, et au taux de concentration, pour les procédés d’enrichissement.

SILLIKER Science Center dispose d’une expertise de pointe grâce à une forte expérience au côté des professionnels de tous horizons. La validation microbiologique de procédé est réalisée selon un protocole qui tient compte à la fois de la performance scientifique et des exigences réglementaires.

N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur notre service Silliker Science Center.

SILLIKER Science Center, la référence en matière validation microbiologique des procédés.