Afin de répondre de manière globale aux enjeux de la qualité des produits alimentaires, SILLIKER vous propose un service d'évaluation sensorielle, spécialisé dans les tests consommateurs. L'évaluation sensorielle consiste à déterminer la satisfaction des consommateurs par rapport aux caractéristiques organoleptiques de vos produits. Nos tests sensoriels vous aideront notamment à positionner votre produit dans son univers concurrentiel, vous permettront d'identifier des pistes éventuelles d'améliorations de vos recettes ou bien encore de sélectionner un ou plusieurs produits parmi vos fournisseurs.

Toutes nos études consommateurs sont réalisées par une équipe formée aux techniques d'évaluation sensorielle : ingénieurs ENITIAA de Nantes spécialisation analyse sensorielle, techniciens(nes) expérimenté(e)s dans ce secteur d'activité depuis de nombreuses années.

Tous nos tests sensoriels se déroulent selon des règles d'éthique fortes

objectivité des réponses
• dégustation en " aveugle " afin d'éliminer toute influence des qualités extrinsèques des produits (marque, packaging...)
• consommateurs isolés dans des cabines individuelles en salle de dégustation

représentativité de l'échantillon consommateurs
• 60 consommateurs interrogés au minimum afin de prendre en compte la diversité des opinions
• sélection de sujets selon leurs habitudes de consommation, selon des critères d'âge et de sexe
• sélection parmi un panel de 4 000 consommateurs naïfs dont la fréquence de participation est limitée à raison de 24 fois / an (norme AFNOR XP V09-500 - Directive Générale pour la réalisation des épreuves hédoniques).

impartialité
test en salle de dégustation (répondant aux exigences de la norme AFNOR NFV 09-105) de 22 cabines sensorielles équipées d'un terminal informatique permettant la saisie directe des réponses
préparation des échantillons dans les meilleures conditions et dans le respect des règles d'hygiène

Nos services aux Distributeurs
Notre équipe composé d'ingénieurs spécialisés et de techniciens expérimentés dans ce domaine depuis de nombreuses années, met toute sa compétence à la disposition des distributeurs pour réaliser les tests consommateurs, depuis le prélèvement des produits en magasin jusqu'à la rédaction du rapport final d'étude.

Pour de plus amples informations sur les services que nous offrons aux distributeurs merci de contacter Juliette Wacheux, responsable des laboratoires sensoriels en cliquant ici.

Nos services aux industriels
Adriant® une marque de Silliker depuis 2001, précurseur dans l'univers du sensoriel et acteur majeur dans le monde des études met à votre disposition une offre de service ad'hoc pour vos études consommateurs ou vos analyses sensorielles. Pour découvrir la gamme complète des prestations de services que vous offre Adriant® rendez-vous sur le site internet : www.adriant.fr